15-20分鐘。在焯水雞爪時要注意時間,以免時間過長,使雞爪中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質流失過多,從而降低食用價值,且還會使雞爪過于軟糯,沒有了Q彈、嚼勁,對于食用口感也有一定的降低,一般雞爪焯水時間在15-20分鐘之間為好,這樣的雞爪不僅沒有了腥味,還有軟糯有Q彈的口感。
15-20分鐘。在焯水雞爪時要注意時間,以免時間過長,使雞爪中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質流失過多,從而降低食用價值,且還會使雞爪過于軟糯,沒有了Q彈、嚼勁,對于食用口感也有一定的降低,一般雞爪焯水時間在15-20分鐘之間為好,這樣的雞爪不僅沒有了腥味,還有軟糯有Q彈的口感。