北京烤鴨脆皮水怎麼調-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-03 19:14:26

　　烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。北京烤鴨脆皮水制法：

　　1、先用150克沸水将200克麥芽糖溶化；

　　2、再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻即成。

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