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自制泡椒最正宗的做法

更新时间：2024-11-18 06:11:43

　　1、把泡菜壇洗幹淨，晾幹後待用；

　　2、将鮮辣椒剪去柄後洗淨，再将其充分晾幹；

　　3、往泡菜壇内倒入半壇冷水，然後加入甘草、花椒、鹽、白糖，充分攪拌後靜置幾天；

　　4、待缸内的水略帶有酸味時便可加入鮮辣椒，此時要注意要全部淹入水中，不能讓辣椒露出水表面；

　　5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入适量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽内清水不要幹，7至10天後泡辣椒就做好了。

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