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羊肉水餃

更新时间：2024-09-30 22:37:14

　　1、首先把羊肉洗淨。切成小塊。

　　2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。

　　3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。

　　4、蔥、姜剁碎，放入肉餡中。

　　5、倒入料酒、醬油調勻。

　　6、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。

　　7、剁成碎末。胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

　　8、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

　　9、順一個方向調勻備用。

　　10、面粉中加水和成面團，饧20分鐘。

　　11、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。

　　12、用手按扁。擀成面皮。

　　13、放入肉餡包起來就行了。

　　14、鍋裡放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。

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