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金鲳魚的做法是什麼

更新时间：2024-10-06 05:04:28

1、将魚去除内髒及魚鰓，洗淨瀝幹水。

2、姜切片或絲、蔥切段。

3、将魚擺入碟中，在魚身上及魚腹内放入姜片。

4、燒開鍋内的水，将蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘。

5、取出蒸好的金鲳魚，去掉姜片，倒掉蒸魚汁，将蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，鍋内加适量油燒熱後，立即澆在魚身上，即可上桌。

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