求天津灌湯包配方及做法-tft每日頭條

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求天津灌湯包配方及做法

更新时间：2024-11-10 17:49:51

　　主料：小麥面粉500克，雞肉300克；

　　輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克；

　　調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克；

　　做法如下：

　　将面粉用開水燙一半後再用溫水和成面團；将雞肉剁成内泥；肉皮凍切碎；将蔥、姜末放下雞肉内；将皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡内拌勻；将面團揪成劑子，擀成圓片，包入餡，捏成褶；上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成，皮薄餡大，湯汁鮮美。

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