先将龍蝦尾清洗幹淨，然後再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水隻要可以蓋住蝦就可以了，然後再一起放進冷凍室，待清水和蝦凍在一起了，就将盆拿出來，在室溫下放一會兒後，将凍結的蝦倒出來，用保鮮袋裝着，密封，放入冰箱冷凍保存。煮熟的龍蝦一般煮熟的小龍蝦放冰箱都是因為吃不完的才放冰箱的，這樣的小龍蝦一般放一兩天就會吃完，所以建議放冷藏室，沒有必要放冷凍室保存。
吃龍蝦尾注意事項
龍蝦尾内有一個叫做蝦線的部分，這個部分内含有很多龍蝦的排洩物，直接食用非常不衛生。因此在食用龍蝦尾之前，要通過尾巴将體内的蝦線抽出來，這樣不僅更加幹淨，還能讓龍蝦尾的口感更好。龍蝦内嘌呤含量較高，過多使用容易引起體内代謝紊亂，且一次性食用過多龍蝦尾也會引起消化不良。實際上不僅僅是龍蝦尾，任何食物都不可過量使用。
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