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牛肉幹怎麼切

更新时间：2024-11-17 20:30:39

　　1、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，将長纖維切斷；

　　2、不要順着纖維組織切；

　　3、切絲看肉的紋路順着切，好處是燒菜時絲不碎；

　　4、切片要相反着切，在絲的側面切，逆着紋路切。

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