羊肉裡的羊油可以吃。羊油主要成分為油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。内服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥塗敷。外感不清、痰火内盛者忌作藥用。