1、含70%可可粉的黑巧克力300克，雞蛋6個，粗糖175克，黃油175克，面粉40克，香草精1茶匙。
2、在一個面積小于24平方厘米的模具裡塗滿黃油，将巧克力切碎放入并用刮刀将之磨平。放入微波爐中加熱至巧克力溶化後取出。
3、将雞蛋清和雞蛋黃分開放置。将蛋黃放入1沙拉盤中，加入粗糖，攪拌直到蛋黃變白為止。之後在盤中加入面粉和香草精，一起均勻攪拌。
4、将蛋清盡量完整地攤在第2步攪拌好的面團上，将之放入裝有溶化巧克力的模具中，放入烤箱中烤制約三五分鐘後取出（烤箱溫度為150度）。再将薄餅出模前放置約10分鐘。
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