1、溫杯。
将茶杯洗淨，用開水稍微燙下。
2、醒茶。
将茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，将水倒掉。其目的是使茶葉完全蘇醒過來，重新煥發出茶葉的本質。并且茶葉中的一些雜質，碎末，此時也随之流出，使得下一步沖泡的茶質将更清新，潔淨。
3、沖泡。
适當提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。
4、賞茶。
剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。
5、飲茶。
待茶湯涼至适口，且慢慢品嘗。
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