1、密封保存，曬幹以後的幹蓮子在保存時可以直接放到能密封的保鮮袋或者保鮮盒，在蓮子放入以後，要把這些容器全部密封好，防止外界空氣流入，這樣就能讓幹蓮子保存較長時間，而且在保存過程中不容易出現變質和變色。
2、陰涼幹燥處保存，幹蓮子還可以放在陰涼幹燥的環境中保存，蓮子在保存過程中，如果接受陽光照射或者濕氣過重，溫度過高，都會導緻蓮子中間的蓮子心出現變質，進而導緻整個簾子發生腐爛，所以把它保存在陰涼通風幹燥的環境中就能防止蓮子芯變質，也能延長幹蓮子的保質期。
3、冷藏保存，幹蓮子可以冷藏保存，如果家中幹蓮子的數量不太多，而且随時使用，可以把幹蓮子放在密封的保鮮盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用時從裡面取出适量，而以後再把保鮮盒密封後，随手放入到冰箱的冷藏室中，這樣就能讓幹蓮子保持較長時間不變質。
4、冷凍保存，幹蓮子還可以放到冰箱的冷凍室中保存，這樣能讓幹蓮子的保質期長達幾年甚至更長時間，再把它存入冰箱冷凍室，以前可以用保鮮袋把它分成多份，每次需要使用時從裡面取出一份，放在常溫下解凍，然後再清洗幹淨與其他食材一起烹調就可以這些存放在冰箱冷凍室中的幹蓮子在煮制時，還特别容易被煮熟煮爛，煮好以後的口感也特别好。
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