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更新时间：2024-08-04 05:11:18

　　1、大白菜熱量：13大卡/100g。

　　2、每100克大白菜含脂肪0.20克，纖維素1克，碳水化合物2.18克，蛋白質1.5克。

　　3、白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用于炖、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特别是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少緻癌物質亞硝酸胺的産生。正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。

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