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咖啡放的久了為什麼會變酸

更新时间：2024-11-10 13:38:30

　　咖啡會變酸是因為咖啡豆本身就是一種水果，所以富含單甯酸，當咖啡溫度下降之後，單甯酸釋放出來，而且在溫度較低的時候，人類的味覺對酸味更加的明顯，所以會感覺到放久後的咖啡明顯變酸。

　　影響咖啡酸度的因素：

　　1、咖啡的烘焙程度越低，酸味越明顯；

　　2、品質越是好的咖啡豆，冷熱之間的風味區别就越小。

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