1、主料:蓮藕300克、黃瓜400克。調料:白醋、白糖、白芝麻。
2、鮮嫩蓮藕洗淨刮去皮,直剖成四瓣,再切成片;
3、黃瓜切成絲;
4、将蓮藕、黃瓜放入開水裡燙一下,馬上投進涼水中浸泡10分鐘取出,加白醋、白糖、白芝麻等調味即可。