發芽的生土豆片有毒。
新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵堿含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵堿大量增加，幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達百分之零點三到百分之零點五，人食入龍葵堿0.2到0.4克就可引起食物中毒。
生土豆片有毒嗎
更新时间：2025-04-20 23:57:07
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