百草藥涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。涼茶是将藥性寒涼和能消解人體内熱的中草藥煎水做飲料喝,以消除夏季人體内的暑氣,或治療冬日幹燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
涼茶的曆史悠久,公元306年,東晉道學醫藥家葛洪南來嶺南,由于當時瘴疠流行,他得以悉心研究嶺南各種溫病醫藥。葛洪所遺下的醫學專著以及後世嶺南溫派醫家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗,形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶,其配方、術語世代相傳。關于涼茶的曆史典故、民間傳說在嶺南和海外廣為流傳,經久不衰。數百年來,林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪,形成了一條中國嶺南文化的獨特風景線。涼茶獨特深厚的文化内涵使其具有持久的擴張力,這是世界上任何飲料都無法比拟的優勢。