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氨基酸的功效與作用

更新时间：2024-09-28 11:19:35

　　1、蛋白質在機體内的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作為機體内第一營養要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體内并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子後被利用的。

　　2、轉變為糖或脂肪：氨基酸分解代謝所産生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

　　3、人體必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%，——37%。

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