最常見的吃法就是用來煮粥、煲湯，還有一些人用來做醪糟、美容酒，此外，一些懂得養生保健的人，還知道與蓮子、百合等搭配起來烹饪食用，達到特定的功效。
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖調味食用。用于體虛或老年人,但孕婦不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。
3、薏米八寶清補涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食。
4、薏米蓮子百合粥
薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用适量紅糖(或蜂蜜)調味食用。
5、薏米白果湯
薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用适量白糖(或冰糖)調味食用。
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