1、家常雞胸肉：雞胸肉切丁放入盤中，加入姜片蔥段料酒鹽雞精腌制；鍋中倒油，倒入蔥姜末爆香，放入雞丁炒至變白；倒入放入胡蘿蔔丁、菜椒丁、洋蔥丁、鹽、雞精、生抽翻炒，出鍋裝盤即可。
2、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗淨，準備一鍋冷水，放入蔥段，姜片，鹽，雞胸肉；水開之後關小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大緻5-10分鐘）；熟了之後出鍋然後過兩遍冷水，手撕成絲，撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。
3、黑椒雞胸肉：雞胸肉解凍好，用廚房紙包一下吸走水分。一整塊雞胸肉比較厚的，片成較薄的肉片，大概1cm左右厚度。然後放鹽，黑胡椒，生抽，澱粉，來個大保健按摩均勻，放冰箱20-30分鐘入味，腌半小時足夠可以入味了；熱鍋，放一點點油，感覺油溫差不多了，放腌好的雞胸肉，煎完一面再翻面煎，看顔色有些許焦黃，熟了即可裝盤。
4、尖椒雞胸肉：雞胸肉尖椒洗淨，雞胸肉切丁，腌制一小時一勺蚝油一勺生抽一勺料酒半勺老抽一勺鹽攪拌腌制，青椒切小段備蔥姜蒜，起鍋燒油油熱倒入蔥姜蒜，倒入雞丁翻炒片刻，待雞丁熟透，放入一勺豆瓣醬放入尖椒翻炒即可。
5、孜然雞胸肉：雞胸肉去掉筋膜切小塊，加适量黑胡椒粉、一丢丢鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺澱粉、适量蔥姜蒜片拌勻腌制10分鐘；平底鍋倒入少許油，放雞胸肉，煎至兩面金黃，加1勺辣椒粉，1勺孜然粉，孜然粒一勺白芝麻，翻炒均勻即可。
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