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蒜香烤魚的做法

更新时间：2024-08-21 20:17:05

　　1、準備：鲫魚2條洗淨劃刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分鐘去腥。

　　2、腌制後再将魚沖洗幹淨，用廚房紙吸幹水分。

　　3、将魚裡外抹上少許鹽，花椒粉，白胡椒粉。

　　4、魚用油紙包裹住放入烤盤，繼續腌制入味（烤盤刷上一層油）。

　　5、料汁準備材料：紅油小半碗、姜蔥蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗淨備用。

　　6、鍋燒熱放入食用油，油溫6成放入姜蔥蒜末小火炒出味，再放入剁碎的小米辣花椒炒香倒入紅油，加入适量的鹽調味。

　　7、料汁澆入包裹住的魚身上，再将油紙包裹嚴實。

　　8、單面大火烤10分鐘後翻面繼續烤10分鐘左右即可。

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