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如何做紫薯蛋糕卷

更新时间：2024-09-29 10:13:19

　　1、原料：蛋白4個，白砂糖65克，檸檬汁幾滴；蛋黃4個，白砂糖35，色拉油60克，牛奶60克，低筋面粉110克；紫薯一小隻。

　　2、紫薯蒸熟，搗爛成泥，做成紫薯餡。

　　3、制作面糊。一張油紙，放置在烤盤内，四周折好。

　　4、将面糊倒入，抹平。烤箱預熱，180度，烤25分鐘左右即可。

　　5、取出稍微晾一下，倒扣在案闆上面，案闆上面放一張保鮮膜。将紫薯泥抹在蛋糕上面，用保鮮膜慢慢将蛋糕片卷成卷。

　　6、卷好後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏20分鐘左右，定型。出來後切片即可。

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