1、把鮮長豆角摘下兩邊，清洗幹淨。在摘長豆角的全過程中，假如能撕下長豆角上邊的筋，就盡可能撕下它，避免長豆角筋在儲存的全過程中纖維化工藝。以便便捷綽水和儲存，還能夠把鮮長豆角切割成尺寸勻稱的長段。
2、依據長豆角的量燒上一大鐵鍋沸水，水流量一定要充足多。燒開的情況下還能夠在添加适量食用鹽或少量植物油，他們能更強的維護鮮長豆角中的翠綠色素。
3、準備充分好一大盆充足的涼水，并在涼水裡放進适當冰塊兒。
4、加入适量鮮長豆角放進開水的水中，立刻熄火，滾動兩下立刻撈起來長豆角，放進涼水，侵泡至長豆角涼透。
5、把涼透的長豆角撈起來，晾幹表層的水，分裝進冷藏包裝袋裡，每隻包裝袋裝進恰好充足吃一餐的量就可以了。裝好之後盡可能擠壓包裝袋裡的氣體，如果有真空包裝的家庭裝打氣泵就更強了。
6、紮牢冷藏包裝袋的封袋，并把他們放進電冰箱的冷藏室剛開始冷藏。
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