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曬幹的煙熏臘鴨怎麼做好吃

更新时间：2024-09-29 03:19:43

用料：小芋頭8個、煙熏臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、幹辣椒5克。

1、用溫水把臘鴨腿洗幹淨，冷水下鍋，焯水三分鐘，撈起控幹水分。

2、把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對半切開。

3、起油鍋，放入姜片和幹辣椒煸香，放入臘鴨腿炒一會。

4、淋入料酒炒勻。

5、放入芋頭翻炒一會。

6、倒入适量清水，焖十分鐘左右。

7、撒入少許鹽炒勻。臘鴨腿一般都有鹹，可以先嘗一下味道再決定要不要加鹽。

8、淋入生抽炒勻，收幹湯汁後，即可出鍋享用。

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