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紅燒大排的家常做法

更新时间：2024-09-29 05:25:25

　　1、準備好所有的食材。

　　2、将大排放平，用肉錘将大排上的肉剁松軟。

　　3、沒有肉錘的話用刀背将大排拍松。

　　4、将大排放在碗裡，加料酒、姜片、蔥段拌勻，腌10分鐘左右。

　　5、将大排兩面拍上幹澱粉備用。

　　6、準備好油鍋，放入大排。

　　7、大火炸至兩面金黃，撈出備用。

　　8、炒鍋裡加少許油，放入蔥結、姜、蒜瓣炒香。

　　9、放入大排稍微翻炒幾下。

　　10、加入醬油，再加老抽、料酒。

　　11、翻炒勻後加入開水，蓋上蓋子，大火煮開。

　　12、轉小火焖煮約半個小時收幹水分撒蔥花即可。

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