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肉末四季豆

更新时间：2024-10-05 04:30:06

　　1、主料：四季豆250克,豬肉(肥瘦)150克，大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油15克,豆瓣辣醬20克,白砂糖2克,鹽2克,香油1克,植物油30克。

　　2、四季豆洗淨擦幹，去筋、去兩頭後對折；

　　3、大蒜、蔥分别洗淨切末、花備用；

　　4、起油鍋，将折好的四季豆炸至微軟撈起，接着重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；

　　5、另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；

　　6、放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；

　　7、炒香後，将四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。

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