1、看顔色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶；綠茶由于未經萎凋及攪拌的發酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。
2、看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶；卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細；因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應特别注意制造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封後也要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養。
3、聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。綠茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了。
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