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農村扣肉做法用的簡單配料

更新时间：2024-09-29 02:16:41

　　配料：五花肉适量、梅菜适量、醬油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。

　　1、五花肉洗淨，刮去表面的細毛和污垢；

　　2、冷水下鍋；

　　3、水開後濾去浮沫；

　　4、煮20分鐘後撈出瀝水；

　　5、切成厚度5MM的片；

　　6、肉皮朝下排在碗裡；

　　7、加入1湯匙醬油，1湯匙生抽；

　　8、用手抹勻後均勻擺放上冰糖；

　　9、梅菜幹過水，鋪在肉片上均勻淋入料酒；

　　10、上鍋蒸1個半小時放置過夜，再上鍋蒸40分鐘；

　　11. 取出後瀝出湯汁；

　　12. 将菜倒扣在盤子裡即可。

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