樹上的野菜有什麼?随着節氣的更疊，天氣變得越來越暖和，随着氣溫的回升，大地也開始慢慢的解除封凍，農村野外嫩草、野菜也開始紛紛的嶄露頭角，帶來了春的氣息，帶來了很多的美味，大自然的饋贈每年都會準時的來臨，這幾年的野菜也很受大家的喜愛，諸多的野菜不但味道鮮美，有的還營養豐富，是春季幹燥季節不可多得的開胃綠色蔬菜，我們很愛說山珍海味，山珍的品種是相當多的，其中就有一種比肉還貴的樹上的野菜，名字叫做：刺老芽，我來為大家科普一下關于樹上的野菜有什麼?以下内容希望對你有幫助!

樹上的野菜有什麼

随着節氣的更疊，天氣變得越來越暖和，随着氣溫的回升，大地也開始慢慢的解除封凍，農村野外嫩草、野菜也開始紛紛的嶄露頭角，帶來了春的氣息，帶來了很多的美味，大自然的饋贈每年都會準時的來臨，這幾年的野菜也很受大家的喜愛，諸多的野菜不但味道鮮美，有的還營養豐富，是春季幹燥季節不可多得的開胃綠色蔬菜，我們很愛說山珍海味，山珍的品種是相當多的，其中就有一種比肉還貴的樹上的野菜，名字叫做：刺老芽。

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在東北地區，有一味山珍，是每年春季大家翹首以盼的美味食材，這種食材味道獨特，吃過一次之後絕對不會忘記，也是因為過于好吃，價格一度超過了肉價，比肉還貴的野菜，讓人很難相信，但事實還真的是這樣，這種樹上生長的野菜，不但價格很貴，而且很難尋覓，因為樹上長滿了尖銳的刺，采摘也是極為的不易，稍不留意就會被刮傷，這種樹上的美味，就是一種叫做：鳥不落的樹上上面，春季生長出來的嫩芽。俗稱刺老芽、刺嫩芽。

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刺老芽采摘的時間很關鍵，在春季嫩芽生長出10--15厘米左右，，葉片沒有完全展開的時候，才是采摘的最佳時刻，極其鮮嫩的芽莖，采摘回來洗幹淨，可以制作成為多種的菜肴，制作方式也是很多的，味道獨特鮮嫩可口，所以也有人說這玩意吃起來，比肉都要好吃，刺老芽也被譽為天下第一山珍，這樣的稱呼也側面的證明了刺老芽的價值所在，刺老芽是五加科楤木。生長于山坡、樹林、之中，主要分布于東北地區，由于生長區域受限，也讓這種美味的食材，在其他地區很難吃到。

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刺老芽也可以經過處理之後進行貯存，這也解決了刺老芽隻能在季節性采摘的難題，也讓大家能夠一年四季能夠吃到刺老芽，但從口感來講，還是春季剛剛采摘的刺老芽為佳，刺老芽價格比肉貴，也是有原因的，這種樹木上的美味，一年之中采摘的季節相當的短暫，葉片展開、顔色變黑之後，就不能夠在食用，采摘時間是相當短暫的，而且這種楤木一年之中除了采摘時間段，采摘的次數也是受到限制，一年隻能采摘2--3次，這也讓刺老芽變得更加的時令性很強，價格一直高居不下也是很容易理解的。

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這幾年随着對于刺老芽的熱愛程度居高不下，也已經開展了人工種植刺老芽，在北方地區的山區，人工種植刺老芽也早已經開展，為野生數量有限的美味食材，增加了産量，也緩解了對于刺老芽的需求，随着天氣一天天的變暖，又要到了去尋覓、采摘野菜的季節，各地都有具有當地特色的野菜，有的還能夠做為地域性的代表存在，就像提起刺老芽不由自主的就會想到東北一樣，你的農村老家都有哪些喜聞樂見的野菜呢？歡迎大家補充評論留言。