1、準備食材：雞大胸：1塊兒，玉米粒：50g，豌豆：50g，松仁：80g，胡蘿蔔：1個，鹽：5g，白胡椒粉：1小勺，澱粉：适量，料酒：1勺
2、處理雞胸肉。把雞胸洗淨，表面的筋膜要去除幹淨。
3、把雞胸切成豌豆大小的小丁，用少許鹽、白胡椒、料酒腌制入底口。
4、把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。
5、玉米粒焯水。玉米粒是熟的，焯制時間不宜過久，撈出後控幹水份備用。
6、豌豆焯水。把豌豆焯熟後過涼水，保持翠綠顔色，撈出後控幹水份備用。
7、胡蘿蔔焯水。把胡蘿蔔焯熟後過涼水，保持鮮豔顔色，撈出後控幹水份備用。
8、将已腌制入味兒的雞丁抓上适量的幹澱粉，抓勻。
9、油熱後蔥段炝鍋。蔥香味激發出來後，将蔥段撈出。
10、煸炒雞丁。雞丁入鍋後，轉為中火，迅速打散雞丁。使其受熱均勻不粘連。
11、待雞丁九成熟時倒入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒，加适量的鹽同炒。翻炒均勻後倒入适量水澱粉勾芡。臨近出鍋時倒入松仁，關火。
12、将松仁與其它食材翻拌均勻後裝盤。
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