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糯米雞蛋卷的做法?

更新时间：2024-12-12 23:50:28

　　1、食材：糯米200克。

　　2、先把糯米浸泡3個小時左右。

　　3、火腿和香腸切成小丁。

　　4、幹香菇提前泡發，然後切成小丁。

　　5、鍋中放少量植物油，油熱後放入香菇、火腿、胡蘿蔔翻炒均勻，然後加入鹽、生抽、老抽、蚝油翻炒均勻。

　　6、糯米洗淨撈出放在盤中，加入适量清水，隔水蒸35分鐘左右，蒸熟以後打散。

　　7、然後把糯米加進去一起翻炒。

　　8、炒至上色，翻炒均勻即可，出鍋之前撒點蔥花。

　　9、3個雞蛋磕在碗中，加入1克鹽，5克白醋攪打均勻。

　　10、平底鍋預熱，舀入1勺蛋液，煎至定型凝固，翻面煎幾秒鐘即可。

　　11、蛋皮鋪上一層糯米，鋪均勻，然後按實。

　　12、從一頭卷起來即可。

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