1、把碟魚頭洗幹淨,從後腦勺下刀,把碟魚頭劈開。
2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中,浸炸,油溫不要太高。
3、鍋中放适量的植物油,下蔥姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣醬炒勻。
4、加入适量的雞湯,下魚頭,加少許白糖和雞粉。
5、放中火上燒開,小火煨炖,湯汁快幹時,鋪上錫紙,放上炒香的洋蔥和大蒜。
6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油即可。
1、把碟魚頭洗幹淨,從後腦勺下刀,把碟魚頭劈開。
2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中,浸炸,油溫不要太高。
3、鍋中放适量的植物油,下蔥姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣醬炒勻。
4、加入适量的雞湯,下魚頭,加少許白糖和雞粉。
5、放中火上燒開,小火煨炖,湯汁快幹時,鋪上錫紙,放上炒香的洋蔥和大蒜。
6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油即可。