1、光雞一隻600克、生姜切絲10克、蔥50克、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克，莖切碎，葉留用、芝麻、鹽少許、水1000克、料酒20克。
2、把水燒開加入一半姜絲、一半料酒和全部蔥青再把光雞整個放入開水中文火煮九成熟（10-13）分鐘，将做好的雞斬塊裝盆擺好備用，水是上好的雞湯。
3、油鍋将花生油燒開，先放姜絲一邊炒一邊陸續加入芝麻、沙姜、香菜莖、蔥白、料酒、蚝油、芝麻油、糖、鹽再加入少許雞湯燒開後澆于雞上，擺上幾支香菜葉；濃香型白切雞做成。
烹饪雞的方法
更新时间：2024-12-25 12:11:06
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