1、食材：姜1個，紅糖10克，牛奶280克，蜜豆兩勺，枸杞7粒，紅棗3顆，姜汁50克，檸檬1片。
2、選擇一塊兒手掌大小的老姜，洗淨去皮。
3、切碎放在料理機裡打碎，備用。
4、找一塊幹淨的紗布包住姜末，用力擠出姜汁。
5、擠好的姜汁放在碗裡備用。
6、一盒牛奶倒進鍋裡，放入紅糖，小火加熱，加熱到周邊微沸，冒細膩的小泡泡，即可關火，靜止兩三分鐘。加入紅糖呈奶咖色，像奶茶非常好看。
7、把熱好的牛奶用過濾網倒入碗中，更加細膩，再準備另一個空碗，來回倒幾次，讓奶充分接觸空氣，會更好地和姜汁融合。
8、碗提前用熱水燙一下 ，保持溫度。然後擦幹，不要留水分。
9、接着把姜汁攪和一下，不要留有沉澱，把攪勻的姜汁倒入碗中。
10、最重要的一步，将牛奶從高處快速沖入姜汁中，利用沖擊力與姜汁融合，無需攪動。
11、倒扣一個碟子，靜置15分鐘。
12、揭蓋即可。
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