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奶豆腐最簡單的做法

更新时间：2024-10-14 21:37:54

　　1、把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。

　　2、當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。

　　3、然後将固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘着程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。

　　4、這時就可以裝馍壓制成形，或置于木盤中，用刀劃成各種形狀。

　　5、把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。

　　6、然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。

　　7、簡單的奶豆腐就做好了。

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