油條好吃，但是外面常見的油條呢，反複過油，油本身的質量完全不能保證，雖說市面上也出現了一些所謂的放心油條，但是價格卻是不能接受的。這可怎麼辦呢，其實很簡單，今天小曼就為大家分享一個放心油條的做法，一起來看看吧！
我們要準備的材料：
面粉250克，食堿4克，川鹽5克，細白礬5克，菜籽油适量。
油條在全國各地均有，在四川更為豐富，它是民間風味小吃，川南一帶的人更是喜愛，現還有小鍋店将此小吃上桌作為饋贈食品，煮于火鍋中，其味濃味厚，風格獨特，在營養上還起到了"互補"作用。
油條本身色澤金黃，香脆可口。佐以豆漿、牛奶、稀粥同吃均佳。在早上吃一根油條，喝一碗豆漿，簡直不能太美！
那麼油條怎麼做最放心呢？
1.白礬用開水150克溶化冷卻後，放入缸内，加川鹽、面粉，反複攪勻揉透，至不粘手不粘缸為止。将案闆上均勻地撒上少許銷面，取出面團放上，加食堿揉勻，用淨紗布蓋上發酵1小時左右。
2.将發好的面團做成長方大條，切成約3厘米寬、7.5厘米長（50克重）的條子。兩條合成一疊，用竹筷或刀背順着面條按一槽子，雙手捏住兩端，輕輕拉長約30厘米左右的長條，稍一扭，使兩塊粘連在一起，不緻于脫離分開。
3.淨鍋内放油燒至八成熱，将油條坯從鍋邊放入，待浮起時，用鐵鉗反複翻動，炸至起泡呈金黃色時，速起鍋即成。
溫馨提示 
像現在這個寒冷的季節加水揉面時要加溫水，揉面時要揉至不粘手和缸。當然如果是一個人吃。大家不妨在空閑的時候試着做一下吧，真的很不錯呢！
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