蝦仁适量、胡蘿蔔适量、玉米粒适量、毛豆适量、鹽适量、雞精适量、料酒适量。
1、蝦仁放鹽和料酒腌制五分鐘，準備胡蘿蔔丁、玉米粒、毛豆。
2、鍋中燒油下入蒜末炒香，下入胡蘿蔔和毛豆翻炒均勻。
3、放蝦仁，加鹽和雞精。下入玉米粒大火翻炒均勻即可。
玉米營養價值：玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延緩衰老的功效；含有玉米黃質和黃體素，可以緩解眼疲勞及視力下降，起到保護眼睛的作用；含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用；玉米中還含有卵磷脂，可以刺激大腦細胞，調整神經系統功能，經常食用，有補腦的作用，可以增強腦力，提高記憶力。
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