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日本煎蛋怎麼做

更新时间：2024-09-28 20:15:22

　　日本煎蛋制作方法：

　　1、将蛋用打蛋器或筷子以同方向打。

　　2、牛奶，鹽，味淋，醬油拌勻後用濾網過篩。

　　3、用方形厚蛋燒鍋（也可用平底鍋），滴少許油，以廚房用紙沾油，平均在鍋面抹上薄油。

　　4、以文火熱鍋，待鍋熱後，倒入适量的蛋液，輕輕搖動使蛋液平均分布於鍋面，煎至半熟，表面承現微凝固程度時，用筷子由外向内翻卷，卷好後在将蛋輕輕推到外側。

　　5、空出的鍋面再抹層薄油，倒入蛋液，再将剛煎好的蛋往上輕挪，使蛋液充分布滿鍋面，待半熟時以上述同樣方式卷起，反覆同樣的步驟，直到蛋液用完，或是所需的厚度即可。

　　6、完成後，将厚蛋燒置於竹簾上包裹并輕壓定型，待涼後即可切片盛盤。

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