1、在冷藏室儲存姜
把姜放在可以封口的儲存袋裡。用可以密封的儲存袋保存姜時，你隻用把未削皮的生姜直接放進儲存袋裡，并擠掉口袋裡的空氣，然後把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裡。這樣生姜能連續幾周保持新鮮生脆的狀态。你也可以用紙袋或者紙巾包裹生姜，然後将它裝進儲存袋裡。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱裡會保存得更久些。這個方法也适用于削了皮的生姜，但是未削皮的生姜保存得更久。
2、用紙巾和紙袋儲存生姜。取一塊沒有削皮的姜，然後用紙巾将它裹嚴，不要留任何的縫隙。之後将包好的姜放進紙袋裡，然後擠掉紙袋裡的空氣并把它密封好。最後将它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒裡，裡面的姜可以保存好幾個星期。
3、用紙袋儲存姜。如果你比較着急，可以直接将姜放進紙袋裡，然後再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裡。用這個方法保存的姜雖然不如用其它方法保存得久，但是如果你一個星期内會再次使用這塊姜的話，那這也不失為一個簡單、快捷的方法。這個方法也能快速保存小茴香、香菜等草本植物。
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