将柚子皮擦洗幹淨,剝下來切成條狀,切掉内側約1/2的白瓤;柚子皮放入鍋裡,加入清水和鹽,大火煮開;瀝幹後在清水中浸泡隔夜;再将柚子皮放入平底鍋,加入細砂糖和檸檬汁,倒入150ml清水,加熱讓糖融化,小火焖10分鐘,再加入細砂糖,小火焖10分鐘,大火收汁;揀出柚子皮,晾涼,在砂糖裡滾一圈即可。
将柚子皮擦洗幹淨,剝下來切成條狀,切掉内側約1/2的白瓤;柚子皮放入鍋裡,加入清水和鹽,大火煮開;瀝幹後在清水中浸泡隔夜;再将柚子皮放入平底鍋,加入細砂糖和檸檬汁,倒入150ml清水,加熱讓糖融化,小火焖10分鐘,再加入細砂糖,小火焖10分鐘,大火收汁;揀出柚子皮,晾涼,在砂糖裡滾一圈即可。