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炸魚塊怎麼做酥脆好吃

更新时间：2024-11-16 07:43:54

　　1、将草魚魚身部分切成段，用料酒，姜片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱腌20分鐘。準備面粉一小碗，雞蛋一個。

　　2、腌好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗面粉攪拌均勻，面粉的多少根據個人喜好來定。

　　3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻。

　　4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後将魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃後撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱後把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋。

　　5、蘸一點番茄沙司會非常好吃。

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