小米發糕家常做法，不揉面，不發面，蓬松又可口，吃一次就忘不了
用料
小米200g
清水100g
玉米面100g
奶粉30g
酵母3g
白糖15g
❤裝飾模具:
紅棗适量
枸杞适量
6寸活底模具1個
小米發糕的做法
準備材料(紅棗枸杞提前洗淨控水)～
小米淘洗幹淨，倒水泡至8小時以上(頭天晚上泡，第二天做正好)～泡米的水倒掉，将小米放入料理機内倒入清水100g，攪勻～榨成細膩的糊狀～倒入盆中備用～
小米糊 奶粉 酵母 白糖=混合面糊～倒入玉米面～攪拌均勻至無顆粒狀～倒入模具，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至8分滿(2倍大)～
面糊發8.9分滿就可以，發酵過度會塌陷～将紅棗，枸杞輕輕按在面糊表面，擺好造型～放在蒸屜上，隔水蒸～蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火蒸25分鐘，關火再焖5分鐘(打蓋時，水蒸氣不要滴在發糕上)～
脫模:發糕晾至不燙手就可以脫模了，和慕斯蛋糕一樣，下面放個杯子，雙手扶着模具向下拉就可以啦，發糕底的模具用刀片下去～
脫模後的樣子～
小米發糕就做好啦～
粗糧走起～
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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