不能。已經發酵，就說明冰糖泡檸檬已經變質了，并且産生了大量細菌和有害物質。此時的冰糖泡檸檬已經不再具有食用價值了，如果繼續食用，可能會出現一系列不适反應。
冰糖也叫冰糧，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。自然生成的冰糖有白色、微黃等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口），如綠色、橙色等。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用作高級食品甜味劑、藥品配制等。
檸檬是芸香科柑橘屬植物，屬小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形；單花腋生或少花簇生；果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。其性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱。原産東南亞，主要産地為美國、意大利、西班牙和希臘。
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