1、雞蛋3個，白糖165g，香草精2g，黃油30g，低筋面粉100g，牛奶45g，紅絲絨原液2滴，清水150g，淡奶油250g，水蜜桃2個。
2、雞蛋、90g白糖和香草精混合，打發。
3、加入低筋面粉，攪拌均勻。
4、黃油隔水加熱，融化，加入牛奶，攪拌均勻。
5、倒入面糊中，攪拌均勻。
6、加入紅絲絨原液，攪拌均勻。
7、倒入烤盤中，排氣。
8、放入烤箱中，170度，烤35分鐘。
9、取出，放涼，脫模，橫切成兩半，用模具壓出形狀。
10、水蜜桃清洗幹淨，去皮，切成小塊。
11、倒入鍋内，加入50g白糖和清水，大火，煮沸，轉小火，熬至透明。
12、25g白糖和淡奶油混合，打發。
13、抹在蛋糕片上，放上桃肉。
14、鋪上另一片蛋糕，抹上淡奶油，放入冰箱中，冷藏3小時。
15、取出，脫模，放上桃肉，擠上淡奶油。
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