1、面粉600g、菠菜80g、雞蛋2個、鹽适量、水适量、枸杞适量。将菠菜洗淨。
2、準備好料理機。将切短的菠菜加少許水，打成泥。
3、倒入小碗中備用，同樣，枸杞加少量水，也用料裡機打成泥。
4、如果時間方便可以先泡一會，會更容易打得細膩，面粉分成三份，一份加入菠菜泥和少許鹽。
5、揉成面團，要稍硬一些，一份加入枸杞汁和少許鹽。
6、也揉成面團，不必太光滑隻要成團就可以。另外一份打入兩個雞蛋，這個不用加鹽，因為加了蛋本身就特别筋道。同樣揉成團。
7、先将三色面團分别壓成片，多壓幾次，中間塗幹粉防沾，喜歡寬面條要壓得薄一些，細的可以稍厚，最後分别切成條。
8、每樣顔色留一些現吃，吃不完的，可以挽一下，放入保鮮袋，冷凍保存，下次吃的時候，水開直接将冷面條放入，稍攪動幾下就都松開了，和剛壓的效果一樣好吃。
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