黑木耳提前泡發，蔥姜切片，西紅柿切丁，白菜切絲。活蝦去蝦線，放入鍋中焯水，撈出備用。
花蛤蜊放入鍋中焯水，一開口立即撈出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鐘撈出。（目的是即可保持蛤蜊的鮮味，又可将沙子去除。将煮蛤蜊的湯放置10分鐘沉澱以後，将清湯倒入盤中備用。
将面粉放入大碗中，逐漸的将水加入面粉内，并用筷子攪拌成疙瘩。
起油鍋，爆香蔥姜，放入西紅柿丁翻炒2分鐘，加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開。
在鍋内放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入鮮蝦煮2分鐘，最後加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。用适量的鹽和胡椒粉調味即可。
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