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芥菜絲制作方法

更新时间：2024-10-12 10:24:30

　　1、食材：芥菜疙瘩6斤、辣椒适量、鹽适量、大蒜8頭、醋适量。

　　2、準備材料芥菜疙瘩，大蒜。

　　3、處理芥菜疙瘩要注意：首先，建議大家不要把皮都削掉；第二，要把芥菜疙瘩上長毛根的地方摳掉；第三，根部的很大幅度的凹凸部分削平。

　　4、大蒜剝皮，洗幹淨，把根部一個一個切掉，變質的部分一定要切掉，然後切成片備用。

　　5、紅辣椒提前洗淨曬幹，然後磨成粗一點的辣椒粉（保留種子）。

　　6、芥菜疙瘩多泡幾次，洗幹淨，切成絲。

　　7、芥菜絲切好後，放上鹽、辣椒粉、大蒜片、醋拌勻。

　　8、拌好的芥菜絲裝瓶密封，一個月後即可食用。

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