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涼菜香油的制作方法

更新时间：2025-03-06 06:48:22

　　1、用料：大蔥一根、大蒜一頭、姜一塊、花椒兩把。

　　2、蔥姜蒜切大塊，下油炸炒。

　　3、花椒用溫水，四十度左右，泡一分鐘後把水蔽出，這樣可以更好的逼出香味！

　　4、如果喜歡辣口味，可适當加一點辣椒。

　　5、大鍋中都炸至金黃，下花椒，翻炒三下即可關火。

　　6、關火後就蓋上鍋蓋焖4到6小時。

　　7、焖的時間越長味道越濃香，時間到了就把蔥姜蒜花椒等全部撈出，把油倒進玻璃瓶子裡，放冰箱保存，每次涼拌菜拿出來放一些，味道極好！

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