準備材料:海帶200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、生抽2分之1湯匙、老抽2分之1湯匙、香葉2片、五香粉1茶匙、植物油1湯匙、黃酒2分之1湯匙。
步驟:
1、将海帶泡去鹽份,洗淨,卷成卷,切手指略寬的段,将海帶條打成結,備用。
2、五花肉成塊,洗淨控幹水,備用;
3、鍋裡倒入少許植物油,燒熱後,放入五花肉;
4、煸炒變色出油後,放入姜片和香葉,繼續翻炒;
5、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉各适量;
6、加入過濾後的水,淹沒肉即可,大火煮開後轉小火炖半小時;
7、加入海帶結,繼續炖20分鐘即可出鍋。