1、豆豉炒芋梗
先将芋梗清洗幹淨，再斜着切成小塊狀，将大蒜、生姜剝皮後切成末。準備好豆豉、醬油和米酒。在鍋子裡加入适量的油，将蒜末和姜末放進鍋子爆炒，再加入适量豆豉，之後，加入芋梗翻炒，邊炒邊加入醬油、米酒，炒勻後，加入适量開水，加入少許鹽。湯汁收幹後即可食用。
2、豆醬炒芋梗
将芋梗洗幹淨之後，去皮，這樣芋梗會更加鮮嫩，再用刀切成段狀。在鍋子裡加油之後，将蒜末、姜絲爆炒幾分鐘。加入芋梗用中火炒軟，再加入白豆醬炒勻。在鍋子裡加入少許水，悶煮幹之後，加入一些調料，就可以食用了。
3、原香芋頭梗
将芋頭和芋梗外皮剝掉，芋頭切片，芋梗切成條狀。将蔥段、姜絲放到鍋子裡面爆香。再将芋頭片和芋梗段放進鍋子，爆炒，待芋梗香味飄出，加入适量的水，加蓋子悶煮二十分鐘左右，再加入少許白醋即可。
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